1. 準(zhǔn)備工作

制作桃花酒前需要準(zhǔn)備的原料和工具包括：新鮮的桃花、糯米、白糖、芝麻、高度白酒、大棚紗布、玻璃瓶、干凈的蒸鍋、鏟子、攪拌棒、篩子等。

2. 桃花處理

將新鮮的桃花用清水沖洗干凈，摘下花瓣并用紗布包裹。然后將其放入大棚內(nèi)晾干。

3. 糯米蒸熟

將洗凈的糯米加水浸泡2小時(shí)，將米放入蒸鍋內(nèi)蒸熟后取出晾涼。

4. 桃花釀制

將晾干的桃花花瓣放入干凈的玻璃瓶中，按照1:2的比例放入蒸熟的糯米。加入適量的白糖和芝麻，并倒入高度白酒。然后將玻璃瓶封口并晾放3-6個(gè)月，等酒精濃度達(dá)到適宜飲用的比例。

注意：

1. 溫度過低會(huì)導(dǎo)致酒精濃度較低，反之則可能產(chǎn)生雜味。建議將酒放置在室溫下晾放。

2. 釀制過程中應(yīng)定期攪拌，以保證材料充分融合。

3. 若酒精濃度過高，可適量加入適量的水調(diào)和。

5. 結(jié)語

桃花釀酒是一道古老的中國傳統(tǒng)手藝，具有清香濃郁、口感醇厚的特點(diǎn)。如果喜歡桃花酒，可以嘗試自己動(dòng)手制作一瓶。只要按照上述步驟操作，相信不難釀出一瓶好喝的桃花酒。但不建議過度飲用，以免影響健康。